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杭州文艺咖啡馆鼻祖,重新装修了,再去喝一杯吗?

吃定杭州2019-04-12 13:06:58


“喝完杭州这25家咖啡馆,我们就结婚。”

如果有这样一张榜单,

我想开在假山路的显影咖啡,

一定会是浓墨重彩的一笔。

从杭州第一批精品咖啡馆,

再到第一杯冰滴第一杯手冲,

到现在,显影把自己定义为“社区型咖啡馆”。





经过两个月的装修,

显影终于重开了。

沉静的灰蓝色,

可以作为椅子的户外窗台,

这里的一切都与我在斯德哥尔摩

遇见的咖啡馆别无二致。

谁说北欧风就是性冷淡?




杭州乃至全国第一批韩式咖啡馆的总代,

最高峰曾经在杭州开了8家大型咖啡馆,

中午做brunch下午喝咖啡

晚上变成带餐和酒水的爵士酒吧。

如果你还记得那个白色咖啡杯上黑色字体的homestead,

那是晓钢事业的起步。



学小语种专业在非洲当了几年葡萄牙语翻译的他,

注定不是一个没有故事的男同学。


当温州人、非洲、葡萄牙语、homestead

这几个标签贴在他的身上,

大概就不需要太多的前戏了。

而现在他的身份,

是这家全部面积加起来不超过130方

社区咖啡店的合伙人。



那晚晓钢和我聊起显影故事的时候,

理性的我内心深处不禁被触动。

总有人说,显影易主了,

已经不再是以前的它。

可在我眼里,它变得更加独立和自我了。


“我接手显影只用了30分钟,

然后显影就按照我的方式存活了下来。”

如今为了力所能及的保留显影的灵魂之一,

晓钢为此还特地去学习了摄影。



他是一个执着的人

他可以因为一杯咖啡不够满意,

那就再试一次,试过四次以后,

他会帮你把这杯咖啡的单买了。

他可以因为完善冰滴的口感,

而选择价值不低的瑰夏,

也正是因为这一份认真和对咖啡足够的忠心。

打动了另外两个合伙人乡佳米糕的刁刁和“张绍刚”。



推门而入,啄木鸟如往日一般发出声响。

这里的客人怎么这么多?!

不乏带着小孩做作业的老外,

拎着爱马仕包包的中年女人,

专心做着笔记的大学生,

在桌上铺满画笔的正在画手绘的漂亮女生。



人们边品着咖啡尝着蛋糕,

边忙于自己的事情。

那种安静自然的舒服并没有现代矫情的堆砌感。

因为气氛足够恬静平和,

周边的大学生,附近的工作者,又或者是社区居民,

都愿意在这里进行学习、办公或休息。





北欧湛蓝色的墙面,

绿植看似随意却错落有致的放置在一旁,

冷色的调调却给人一种精心布置的家的味道。



而我一定要推荐你去一趟卫生间!

那里集满了晓钢存下的所有使用咖啡豆袋子。

日本、加拿大、非洲……

世界各地的精品豆子近在眼前。



因为不喜欢快销文化,

这个130平方的巨大空间,

也造就了半开放式包厢的出现。



在这里,咖啡师可以根据客人的口味,

选择属于适合的咖啡豆风味,

而且!!还有手冲体验操作台!!

冲不好还可以再冲!



除了精品手冲咖啡,

DIRTY也是店里的主打款。

深色的咖啡向牛奶撞出水墨般的纹理,

撞击出满足挑剔味蕾的浓郁口感。



甜品有芝士蛋糕,百香果椰子慕斯,奶油卷,

这些小可爱都会不定期出现在今日甜品单上,

让人赞不绝口的,是晓钢的烘焙手艺。

滑嫩馥郁的芝士蛋糕搭配甜品,

惬意从舌尖荡漾到心底。




为了让客人不仅能在这里喝到咖啡

从来只有咖啡甜品的显影

为此特地出了几份正餐来慰藉人们的胃



为了营造客厅的感觉,

从来只卖咖啡甜品的显影特地出了正餐。

青酱意面采用了新鲜的罗勒叶,

味道足够浓郁以至于足以让

每一根意面都包裹住罗勒的清香;

咸碎帕玛森芝士和温润的橄榄油,

也让口感更有层次。

颜值和口味货真价实,

营养丰富兼具低卡路里



普通款番茄肉酱意面,

食材同样新鲜,酸味适中清爽无负担。



感谢另一位合伙人,显影现在也能吃到

金木华稻的饭团和米酒了,

还可以买到在乡佳米糕一出柜就售空的朝鲜打糕。



如果你深夜想小酌一杯,

又找不到基酒或是shack壶,

晓刚会为你调上一杯特调,

你想喝到几点,显影就几点打烊。



东流逝水,叶落纷纷,依旧显影。

因为新的血液加入,它有了新的生命。

因为旧的记忆留存,它依然是显影。

说的这么文艺,只是想告诉显影的老客们,

显影重新装修了,还升级了菜单。

还为吃定杭州的粉丝们送上了独家的福利:


原价123元单人豪华下午茶套餐

拿铁28+肉酱35or青酱意面35

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显影咖啡

地址:假山路50号(中国电信隔壁)

电话:13606503241

营业时间:周一至周日 11:00-23:00



作者:炸炸

广告合作联系WX:azurep(请备注品牌名称

摄影:炸炸

美编:狗哥


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